吃鲜锅兔,为什么要选择朱葛师傅自贡鲜锅兔?
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四川鲜锅兔是四川省汉族传统名菜,属于川菜系。川菜特点鲜明,在川菜中独树一帜。具有味香浓厚、鲜辣刺激的特点,让各重口味爱得死去活来。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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新鲜兔肉切小块,加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟 准备好子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。豆瓣最好是红油豆瓣哦,泡椒和豆瓣都是自己家做的,原料都是小米辣。
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步骤2/3
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新鲜仔姜 兔肉进油锅,变色就盛出 剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少许白糖小火翻炒5分钟
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最后一步
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加水,水开后大火转小火熬8分钟 加入兔子,煮三分钟 加入子姜、青椒、红椒 加鸡精起锅,大功告成 美味心情享用吧!!
小贴士
可以说四川是一个特别爱吃兔子的城市,对兔子的消耗量是非常大的,而且四川做的兔子也是特别出名的,就比如说冷吃兔、鲜锅兔、烤兔等.美味的仔姜鲜锅兔,有绝密的香料配方,那么想要学到正宗的配方做法,就要来成都找朱葛师傅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-10
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