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叫花龙虾的做法

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叫花龙虾

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本期后期们前往野外，试图还原一道古老的传统料理

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1小时以上 | 切墩(初级)

龙虾 500克

、

蒜 1头

、

荷叶 4张

、

泥土 1000克

、

耗油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将龙虾洗净，用金属细棍或筷子捅入龙虾尾部与身体连接处的小孔，给龙虾放尿，去除虾肉的异味。
步骤2/11 点击查看大图
准备蒜蓉，加入耗油搅拌备用。
步骤3/11 点击查看大图
用刀具插入龙虾头部连接处，沿着甲壳边缘切开，塞入蒜蓉。
步骤4/11 点击查看大图
用干净的荷叶包紧，若龙虾过大可用多张包裹，也可用干净的绳子固定，不影响最终品质。
步骤5/11 点击查看大图
取泥土适量，拍散添水和匀，以手捏不掉为准。
步骤6/11 点击查看大图
用和好的泥包裹住荷叶，泥巴的厚度3-5毫米左右即可，可添水将表面磨至平滑。
步骤7/11 点击查看大图
挖好深坑，垫上干草细柴等助燃材料。
步骤8/11 点击查看大图
盖上柴火，完全覆盖住为准。
步骤9/11 点击查看大图
闷烤两个小时左右。
步骤10/11 点击查看大图
用小锤撬开外壳即可食用。
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美味完成！

小贴士

忆苦思甜的料理吃完整个人都虚浮了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-10

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