鸡翅鲜虾烧卖(原创)
听说内蒙古的烧卖皮非常非常赞,特意从淘宝上买来试试,果真不错呢,
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步骤1/12
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糯米浸泡一晚,如果蒸可以去水直接蒸,我是混合了普通米一起煮的
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步骤2/12
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鸡翅是提前放生抽、盐、葱姜段腌制6小时以上
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步骤3/12
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剥虾,去头、去壳、切小块
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步骤4/12
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加点葱白沫、蛋清、黄酒
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鸡翅放在烤架上,表面刷花椒油
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上下火烤温度200度,一共28分钟
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步骤7/12
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戴上一次性手套拆分鸡翅,去骨头,去鸡皮
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步骤8/12
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提前热一点黄油,一分钟爆炒虾粒
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步骤9/12
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把虾粒放入煮好的米粒,加上鸡翅肉、互相融合、煸炒过程中稍微加点酱油
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步骤10/12
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除了拌好的米饭,画面再增加甜豆和虾粒
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步骤11/12
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烧卖皮提前2小时解冻,差不多时间打开包装
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最后一步
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蒸出锅喽
鸡翅肉是最嫩的,而且再怎么加热都还是嫩嫩的,整个过程用的是黄油,酱油放得比较少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
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