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香肠小餐包ukoeo高比克风炉制作的做法

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香肠小餐包ukoeo高比克风炉制作

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没有什么可以说的了，就是好吃，做早点再适合不过了。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高粉 400克

、

低粉 40克

、

糖粉或绵白糖 40克

、

盐 5克

、

酵母 7克

、

牛奶 300克

、

双汇香脆肠 1包

、

蛋液适量

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除了黄油，所有的东东都倒入厨师机桶内开始揉面
步骤2/15 点击查看大图
揉成勉强拉出薄膜，但没有啥韧劲，容易破，放黄油
步骤3/15 点击查看大图
继续揉，到这样的就可以了
步骤4/15 点击查看大图
团圆后，放入面包机桶内发酵，或者室温发酵也行。
步骤5/15 点击查看大图
发酵至1.5-2倍大后，拿出来按压排气，这个面团一共806克，我分成了15个小面团。盖上保鲜膜松弛30分
步骤6/15 点击查看大图
拿出一个稍微擀长一点
步骤7/15 点击查看大图
旋转90度，再把两边对折
步骤8/15 点击查看大图
翻面，中间对折部分可以用手按压下，一会好放香肠，风炉按发酵键，温度设置40度
步骤9/15 点击查看大图
面团依次放入烤盘
步骤10/15 点击查看大图
放入风炉二发
步骤11/15 点击查看大图
把香脆肠一分为二，再把蛋液准备好，沙拉酱和番茄酱倒入一次性裱花袋里。
步骤12/15 点击查看大图
把肠按压在面包中间，刷上一层蛋液，裱花袋剪小口哦，这样挤出来的好看，我的大了，风炉预热135度
步骤13/15 点击查看大图
入炉 135度28分左右
步骤14/15 点击查看大图
成品一
最后一步点击查看大图
成品二

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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