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炒年糕/炒白果的做法

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炒年糕/炒白果

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10分钟左右 | 切墩(初级)

年糕（白果） 500g

、

青菜随你喜欢

、

鸡蛋或者鸭蛋 2个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老干妈或者辣椒可有可无，随喜好

、

生抽或者鱼豉油

、

老抽或者红烧酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
开水烫软（我买白果比较硬，如果买来就是比较软的可以省了这个步骤和下一个步骤）
步骤3/8 点击查看大图
加冷水泡一下，炒前捞起。（小窍门:这样多一步可以使得白果不会粘一块）
步骤4/8 点击查看大图
热锅，敲鸡蛋，（鸡蛋可以不用打到碗里）油烧开直接用锅铲搅拌鸡蛋。
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋炒出香味加入你爱吃的青菜，炒至五分到六分熟（(ΦωΦ)我喜爱这种包菜，有脆爽感。有吃过店铺的白果就会发现他们大部分用的都是生菜。如果用生菜炒的花就不要炒太熟。）
步骤6/8 点击查看大图
加入白果，翻炒几下，加入盐、生抽、老抽、老干妈，翻炒至颜色匀称，大致一到两分钟加入鸡精，翻炒几下出锅。
步骤7/8 点击查看大图
香喷喷有嚼劲的炒白果就出炉咯！
最后一步点击查看大图
加上一碗萝卜牛肉汤，不要太好啦！

小贴士

有（或者）这个字眼的其实它们的功能是差不多的，做菜随心没有一定要有哪些琐碎计较。特别是作料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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