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奶香黑芝麻玉米水煎包：

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承灿妈咪CCM

水煎包最近比较火，承灿妈也来凑个热闹哈。正好家里有玉米粉，再加点奶粉，和点面，粗粮细吃，一家人做早点正正好，搭配稀饭和豆浆都很赞哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
玉米粉 40克
、
高筋面粉 220克
、
奶粉 25克
、
水 100克
、
鸡蛋 1个
、
糖 5克
、
盐 3克
、
酵母粉 3克
、
黑芝麻 2大勺
、
色拉油 20克
烹饪步骤
小贴士

1：配方中我用到了玉米粉，因为玉米粉没有面筋，所以用高筋面粉搭配使用，这样做的好处是水煎包会更加的有嚼劲。 2：制作水煎包它的发酵过程和状态跟做馒头很相似，煎的时候一定要注意，不要经常打开锅盖观察状态，因为温度骤降，水煎包的膨胀状态就会立刻改变，引起局部膨胀不好，这就是热胀冷缩的原理，所以在加水的时候，一次性加足，水分会随着温度的升高而逐渐挥发，水煎包也会变得松软可口哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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