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豆腐鲫鱼汤，比牛奶还补钙！的做法

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豆腐鲫鱼汤，比牛奶还补钙！

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古人云：“鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。”就是形容鲫鱼汤的鲜美。鲫鱼浓汤味道鲜美、细腻醇厚，唯一的不足就是这刺儿太多，天天说鱼汤适合孩子，可还是有很多孩子不会吐鱼刺，用破壁机做鱼汤，就省了这个烦恼。而鲫鱼经奥克斯HX-9216破壁机搅打后，被粉碎的鱼骨充分释放出精华，营养加倍之余，害怕鱼刺的人，也能放心享受这一口鲜香,营养更容易被吸收，不用担心宝宝被卡到鱼刺。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 1块

、

葱姜适量

、

盐 5g

、

水 1200ml

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鱼去内脏，去鳃，清洗干净，然后在鱼身上用刀划几道口；
步骤2/9 点击查看大图
同时姜、葱也清洗干净和切好。
步骤3/9 点击查看大图
锅里倒入油，烧热，放入葱姜爆香；
步骤4/9 点击查看大图
然后把鱼放入，煎至两面金黄；
步骤5/9 点击查看大图
煎好的鱼块放入破壁机，同时放入豆腐及适量盐和几滴白醋；
步骤6/9 点击查看大图
加1200ml开水，没过鱼块，许多大品牌的破壁机都有标热汤热饮类的最高水位刻度线，看好了，水量别超过那条线；
步骤7/9 点击查看大图
直接触摸屏上点浓汤键，剩下的就不用管了，破壁机品牌，型号不同，这个功能的按键也不同，有可能你家的是加热，热汤之类的按键，根据自家的牌子选择，这里以奥克斯HX-9216破壁机为例；
步骤8/9 点击查看大图
破壁机高速运转，鱼汤很快就可以做好；
最后一步点击查看大图
做好后，加点葱花点缀一下，看，又细又滑，鱼刺鱼骨全都不见了，吃在嘴里完全感觉不出来。

小贴士

1、在准备食材时可先将鱼煎至两面金黄色，去腥味，汤也会更白些哦~ 2、在制作鱼汤的过程中可加入几滴的白醋，可以去徐鱼腥。 3、也可使用绵粥键制作鱼汤，也能搅拌打碎鱼肉和鱼骨（鱼骨的含钙很丰富哦！）。 4、鱼汤做好后，可先放置玻璃杯让汤沉淀几分钟，让渣沉淀一下再倒出浓汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-09

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