爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸)
吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道,满满的芒果味,还有Q弹的西米,一碗下肚,超级满足。 万万没想到,杨枝甘露也能与蛋糕结合,还会爆浆! 轻轻切开蛋糕,内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来,看着就很有食欲。 用勺子尝一口,嘴里充满芒果的香甜,还有裹着香浓椰浆的软糯西米,口感丰富,甜而不腻,真的超级好吃!
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步骤1/18
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蛋糕步骤:把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
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步骤2/18
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加入蛋黄搅拌至均匀。
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步骤3/18
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加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
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步骤4/18
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把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
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步骤5/18
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把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
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步骤6/18
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取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
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步骤7/18
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把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
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步骤8/18
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均匀后的面糊,倒入模具里。
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步骤9/18
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烤箱提前预热,上下火170度,烘烤35分钟 。
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步骤10/18
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出炉后,倒扣放凉脱模备用。
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步骤11/18
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戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破。
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步骤12/18
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西米大火煮10分钟,闷10分钟。捞出用冷水冲一下,备用。
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步骤13/18
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放入适量芒果。
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步骤14/18
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西米加入椰浆搅拌均匀,再铺一层西米。
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步骤15/18
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淡奶油加入糖粉打发至6分发,可流动的状态。
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步骤16/18
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加入80克芒果泥翻拌均匀。
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步骤17/18
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蛋糕表面放上芒果奶油铺平。
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最后一步
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最后,放上芒果和西柚装饰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
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