海肠捞饭
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回忆中烟台的味道,而今定居日照,一顿海肠捞饭踏上寻梦之旅
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
海肠
适量
、
隔夜饭
一碗
、
五花肉
100克
、
鸡蛋
2颗
、
蒜
1头
、
韭菜
适量
、
花生油
30克
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
耗油
适量
、
香菇
2个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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海肠清洗去黏膜后切段 加热水焯一下去除备用
-
步骤2/3
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① 香菇,五花肉切丁备用② 蒜切碎,韭菜清洗好切段备用③ 炒锅内加油,烧热后倒入蒜碎,起蒜香后打入鸡蛋翻炒,待鸡蛋炒黄后加入米饭我翻炒,翻炒均匀后成盘备用④ 另起一锅,加油适量烧热后倒入肉丁翻炒,加适量生抽,炒至五花肉丁入味,加入香菇丁⑤ 加入海肠翻炒5S左右,加料酒及耗油小炒,倒入韭菜 至菜叶变软后倒入一碗水焖一小会儿,加盐适量
-
最后一步
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将炒好的海肠倒入到米饭中,海肠捞饭完成~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-09
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