【川菜】泡椒鸡杂的做法

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【川菜】泡椒鸡杂

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泡椒鸡杂是一道家喻户晓的川菜，酸辣可口，鲜香十足，是下饭菜家族重要成员

食材清单加入采购清单

鸡杂适量

、

泡红椒适量

、

泡野山椒适量

、

泡姜适量

、

生姜适量

、

蒜适量

、

花椒少许

、

芹菜适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

生粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：鸡杂，泡红椒，泡野山椒，泡姜，生姜，蒜，芹菜
步骤2/6 点击查看大图
将所需食材切好，将鸡胗对半切开，先横刀切再竖刀切，芹菜切段，生姜大蒜切碎，泡红椒泡山椒一半切碎，一半切段，泡姜切片
步骤3/6 点击查看大图
将切好的鸡杂加入料酒，生抽，胡椒粉，生粉搅拌均匀腌制十分钟
步骤4/6 点击查看大图
锅中热油，依次加入姜蒜，泡双椒碎，花椒，炒出香味后加入鸡杂，然后加入料酒生抽，再将泡椒段倒入，最后加入芹菜翻炒均匀出锅
步骤5/6 点击查看大图
酸辣可口的泡椒鸡杂就做好啦
最后一步点击查看大图
最后再配上米饭，妥妥的吃两碗

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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