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炸牛奶的做法

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炸牛奶

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晚上做来和室友一起发胖呀～

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 250g

、

淀粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 25g(可随喜好)

、

面包糠适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/4
将牛奶、淀粉、白砂糖混合均匀
步骤2/4
小火慢煮，用硅胶刮刀慢速搅拌，待锅底明显有膏状质地奶块时，快速搅拌，至整锅牛奶都变为奶膏状时关火。
步骤3/4
方形模具（快餐盒即可）垫上一层保鲜膜，均匀倒入奶膏，用硅胶刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏1-2小时
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将凝结成冻的鲜奶冻取出，切小块，裹蛋液、面包糠下锅炸至金黄即可

小贴士

1. 熬奶糊最好用不粘锅，变黏时快速搅拌才能保证不会糊底。 2. 奶糊进冰箱之前表面要抹平，不然进了冰箱就会保持之前的形状，不会自己流平。 3. 切奶冻可以切小一点，这样不容易夹碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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