风干牛肉干
喜欢这种有嚼劲的风干牛肉干,这回新入手一个风干机,马上动手做起来。
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步骤1/10
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剔除肥肉和筋,顺着纹理切段,多大都行,我切的大约1.5*5的,因为做熟会缩水。
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步骤2/10
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放到盆里,准备放调料。
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步骤3/10
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加入大料,花椒粉,生抽,料酒,盐,牛肉粉,抓匀。没有牛肉粉可以加味精,也可以不加。
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步骤4/10
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加入小葱和姜
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抓匀,更入味。放冰箱冷藏4小时以上。
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步骤6/10
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平铺放到烤盘上烤箱预热,上下火220度,中层烤10分钟,我一共烤了3盘
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步骤7/10
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烤好后放风干机,70度,烘干了5小时,自己可以看着烘干,到自己想要的干度就行,我这个就挺干的了。
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步骤8/10
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烤好了,晾凉,装盒。晚上光线很暗,看不清
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步骤9/10
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看这个多干
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最后一步
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做完,晚上就吃了一半,就剩这些了。
可以多做点,放冰箱冷冻就行了,想吃的时候拿出来化冻,烤箱150度烤一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
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