菠萝咕咾虾
小时候很爱菠萝咕咾肉,长大了,给妈妈做一道菠萝咕咾虾,感恩!
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步骤1/20
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准备主要食材,菠萝和虾(我用的南美对虾,个大)。
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步骤2/20
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掐头,开背,去虾线。~虾头别丢。
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步骤3/20
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虾肉用姜丝,料酒,白胡椒粉腌制。
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步骤4/20
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菠萝去头尾,纵切成六份。
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步骤5/20
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再用水果刀去整块皮。
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步骤6/20
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切小块装碗中。
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步骤7/20
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加盐浸泡一会,炒之前沥干盐水。
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步骤8/20
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准备调味汁:番茄酱,白糖,盐,醋,淀粉,清水。
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步骤9/20
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腌制好的虾仁薄薄裹上一层淀粉。
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步骤10/20
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油锅烧六成热,虾仁抖掉多余的粉再放入油锅中。
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步骤11/20
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变色捞出。
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步骤12/20
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再复炸一次,沥干油,已经可以吃啦O(∩_∩)O
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步骤13/20
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炒锅放油,倒入虾头,小火煸出红澄澄的虾油,铲出。~已经来不及拍了。
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步骤14/20
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倒入炸好的虾仁和沥干盐水的菠萝块。
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步骤15/20
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翻炒一下(已经裹上红红的虾油咯),倒入步骤7准备好的调味汁。
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步骤16/20
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中大火翻炒均匀。
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步骤17/20
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虾仁和菠萝全部均匀裹上调味汁就关火,盛盘。
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步骤18/20
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酸酸甜甜的菠萝咕咾虾就好了。
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步骤19/20
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哈哈!赶紧开饭吧!
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最后一步
赶紧开饭吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-08
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