菠萝咕咾虾
小时候很爱菠萝咕咾肉，长大了，给妈妈做一道菠萝咕咾虾，感恩！
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步骤1/20
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准备主要食材，菠萝和虾(我用的南美对虾，个大)。
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步骤2/20
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掐头，开背，去虾线。～虾头别丢。
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步骤3/20
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虾肉用姜丝，料酒，白胡椒粉腌制。
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步骤4/20
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菠萝去头尾，纵切成六份。
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步骤5/20
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再用水果刀去整块皮。
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步骤6/20
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切小块装碗中。
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步骤7/20
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加盐浸泡一会，炒之前沥干盐水。
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步骤8/20
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准备调味汁:番茄酱，白糖，盐，醋，淀粉，清水。
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步骤9/20
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腌制好的虾仁薄薄裹上一层淀粉。
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步骤10/20
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油锅烧六成热，虾仁抖掉多余的粉再放入油锅中。
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步骤11/20
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变色捞出。
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步骤12/20
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再复炸一次，沥干油，已经可以吃啦O(∩_∩)O
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步骤13/20
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炒锅放油，倒入虾头，小火煸出红澄澄的虾油，铲出。～已经来不及拍了。
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步骤14/20
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倒入炸好的虾仁和沥干盐水的菠萝块。
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步骤15/20
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翻炒一下(已经裹上红红的虾油咯)，倒入步骤7准备好的调味汁。
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步骤16/20
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中大火翻炒均匀。
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步骤17/20
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虾仁和菠萝全部均匀裹上调味汁就关火，盛盘。
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步骤18/20
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酸酸甜甜的菠萝咕咾虾就好了。
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步骤19/20
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哈哈！赶紧开饭吧！
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最后一步
赶紧开饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-08
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