菠萝咕咾虾

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小时候很爱菠萝咕咾肉，长大了，给妈妈做一道菠萝咕咾虾，感恩！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

虾仁 20个

、

干淀粉 1小碗

、

番茄酱 3勺（约45g）

、

白醋 2勺（约30g）

、

糖 1勺（约15g）

、

料酒 1勺（约15g）

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备主要食材，菠萝和虾(我用的南美对虾，个大)。
步骤2/20 点击查看大图
掐头，开背，去虾线。～虾头别丢。
步骤3/20 点击查看大图
虾肉用姜丝，料酒，白胡椒粉腌制。
步骤4/20 点击查看大图
菠萝去头尾，纵切成六份。
步骤5/20 点击查看大图
再用水果刀去整块皮。
步骤6/20 点击查看大图
切小块装碗中。
步骤7/20 点击查看大图
加盐浸泡一会，炒之前沥干盐水。
步骤8/20 点击查看大图
准备调味汁:番茄酱，白糖，盐，醋，淀粉，清水。
步骤9/20 点击查看大图
腌制好的虾仁薄薄裹上一层淀粉。
步骤10/20 点击查看大图
油锅烧六成热，虾仁抖掉多余的粉再放入油锅中。
步骤11/20 点击查看大图
变色捞出。
步骤12/20 点击查看大图
再复炸一次，沥干油，已经可以吃啦O(∩_∩)O
步骤13/20 点击查看大图
炒锅放油，倒入虾头，小火煸出红澄澄的虾油，铲出。～已经来不及拍了。
步骤14/20 点击查看大图
倒入炸好的虾仁和沥干盐水的菠萝块。
步骤15/20 点击查看大图
翻炒一下(已经裹上红红的虾油咯)，倒入步骤7准备好的调味汁。
步骤16/20 点击查看大图
中大火翻炒均匀。
步骤17/20 点击查看大图
虾仁和菠萝全部均匀裹上调味汁就关火，盛盘。
步骤18/20 点击查看大图
酸酸甜甜的菠萝咕咾虾就好了。
步骤19/20 点击查看大图
哈哈！赶紧开饭吧！
最后一步
赶紧开饭吧！

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-08

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