能量满满的肉松奶酪包的做法

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能量满满的肉松奶酪包

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孩子们都喜欢的肉松，加上马苏里拉奶酪，味道超级赞

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270克

、

盐 3.5克

、

鲜酵母 7克

、

奶粉 8克

、

细砂糖 20克

、

水 150克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油
步骤2/7 点击查看大图
揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段
步骤3/7 点击查看大图
发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成
步骤4/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成5块，每份约96克左右，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟
步骤5/7 点击查看大图
取松弛好的面团，再一次滚圆后,用模具压印
步骤6/7 点击查看大图
发酵箱设置36度，湿度75，进行末次发酵至8分满, 撒一层肉松, 然后咱撒一层马苏里拉奶酪
最后一步点击查看大图
烘烤: 风炉烤箱，160度20分钟

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1，液体用量根据面粉吸水性及环境调整； 2，温度和时间根据烤箱情况调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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