水煮肉片中的水煮鸡胸肉
由于尝试过嫩嫩的鸡胸肉美味， 又延续它的使命，用到水煮肉片的调料上。 用料和方法都跟水煮肉片一样， 就把原料更换了，个人觉得鸡胸肉的口感。 比猪肉的要好，纤维组织更加有弹性。 比猪肉便宜，脂肪和蛋白质适合健身人士， 虽然是红油……，健身人士偶尔也需要改善口味。
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步骤1/9
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腌制：蚝油、生粉、料酒、生抽配料：豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒调味品：油、盐、鸡精、白糖、盐菜品：鸡胸肉、鸭血、金针菇、豆芽冰鲜鸡胸肉切大片，放蚝油、生粉、料酒、生抽，混合均匀待用。
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步骤2/9
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干净锅，放入油、豆瓣酱中火炒香，下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，再次炒出香味。
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步骤3/9
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加水烧沸腾，适量的加盐、鸡精、白糖，
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步骤4/9
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随后放入喜欢的配菜（鸭血、豆芽、金针菇）。配菜煮熟后捞出放在碗底。
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步骤5/9
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锅中水再次沸腾，放入鸡胸肉，转中小火。
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步骤6/9
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用筷子打散
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步骤7/9
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待鸡胸肉变色（颜色变白），浮出水面，立刻捞出放入碗中。鸡胸肉放入，变色非常的快，不可久煮，放入鸡胸肉到捞出，小美的时间没超过1分钟。
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步骤8/9
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倒适量烫在碗中，在鸡胸肉上放蒜蓉、干辣椒、葱花，热锅起油，热油淋在蒜蓉上，即成。
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最后一步
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嫩滑嫩滑的肉肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-07
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