山药小饼
脾胃不好很适合吃山药，因其味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。山药的作用很多，食用方法也很多样化。 今天就用山药和面粉一起发酵做了这个山药小饼，挺好吃的！
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山药去皮隔水蒸熟！
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步骤2/11
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想办法捣成泥，我用的擀面杖，倒上细砂糖搅拌均匀！
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打入一个鸡蛋！
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放入面粉和酵母开始揉面！
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揉至'三光'(手光、盆光、面光)状态后盖上盖子放温暖处发酵！
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步骤6/11
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发酵至两倍大，手指沾面粉戳进去微微弹回来是最好的状态！
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步骤7/11
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把面团擀成大约0.5厘米厚的面片，用个玻璃杯或者瓶盖压出形状来！
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步骤8/11
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如图！
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步骤9/11
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电饼铛刷薄薄一层玉米油，把压出来的面片放进去开始烘烤！
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步骤10/11
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待面皮金黄后翻过来继续煎至两面金黄！
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最后一步
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非常的暄软可口，很合适小孩作为零食吃，也能作为肉夹馍的饼底呢！
山药去皮的时候一定要戴上手套，不然手上沾上山药的黏液会特别痒！
如果不小心弄到手上，可以热水冲洗几分钟即可止痒，水越热效果越好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-07
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