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鹰嘴豆清炒面条菜的做法

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鹰嘴豆清炒面条菜

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第一次吃鹰嘴豆，还是在认识了一位懂营养膳食的新疆朋友推荐我的。据说是豆类营养价值最高的。买了点尝尝。第一次做。鹰嘴豆很硬实，需要提前一晚泡发。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹰嘴豆（煮熟） 250

、

面条菜一斤

、

蒜蓉适量

、

花椒粒适量

、

干辣椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
提前一晚泡发鹰嘴豆，第二天20分钟煮熟，沙沙绵软的口感，有点板栗香，甜甜的很香。
步骤2/4 点击查看大图
面条菜洗净控水，油锅下花椒粒，干辣椒炒香，放入1/3的蒜蓉，紧接放入面条菜清炒。
步骤3/4 点击查看大图
放入盐，撒一把鹰嘴豆。清炒至面条菜变软。最后剩余的蒜蓉放入，颠炒两下关火出锅。
最后一步点击查看大图
泡发好的鹰嘴豆，与生米一起下电饭煲锅蒸，太香啦。面面的，沙沙的口感，带着有点板栗的香甜味儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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