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黑米蒸蛋糕的做法

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黑米蒸蛋糕

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低油低热量的蒸蛋糕，健康又美味，超级好吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黑米 40g

、

低筋面粉 40g

、

牛奶 100g

、

玉米油 10g

、

鸡蛋 3只

、

细砂糖 50g

、

盐一小摄

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黑米用打磨机打碎，其他材料称量好
步骤2/14 点击查看大图
碗里打入蛋黄、牛奶和玉米油，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄液分成2份、其中一份加入过筛的黑米、一份加入过筛后的低筋面粉
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀不见颗粒
步骤5/14 点击查看大图
蛋清加入小许盐打发粗泡，加入3/1细砂糖打发
步骤6/14 点击查看大图
蛋白纹路出现加入3/1细砂糖，纹路清晰可见把剩下的细砂糖全部加入，打发蛋白能勾起小尖勾
步骤7/14 点击查看大图
蛋白分成2份加入蛋液中
步骤8/14 点击查看大图
2份面糊分别用刮刀翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
把黄面糊倒入黑面糊中
步骤10/14 点击查看大图
搅拌2下即可
步骤11/14 点击查看大图
把面糊倒入7寸的模具中
步骤12/14 点击查看大图
烤箱调到纯蒸功能，100度蒸60分钟
步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-07

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