卡通馒头

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除了油炸或高糖重油的甜甜圈其实还可以这样吃！馒头的花样吃法，今天给大朋友和小朋友带来一波卖萌馒头！就连邻居孩子看了都不挑食咯！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 200

、

牛奶 100

、

干酵母 2

、

白砂糖（可不加） 18

、

食用油 4

、

南瓜粉，红曲粉，竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将固体材料依次放入容器中再将液体材料依次放入容器中
步骤2/8 点击查看大图
把所有材料混匀成棉絮状取出揉搓成光滑面团得到一个300多克的面团取15克放入1-2克竹炭粉搓匀待用(用于耳朵，眼睛)
步骤3/8 点击查看大图
猪猪操作 1.取105克白面团加入1-1.5克红曲粉加适量牛奶揉匀 2.揉好的面团成肉色，分成30克/个(共3个)剩余面团待用 3.取其中一面团中间处戳洞，慢慢扩大成⭕ 4.面团搓细长条做小猪尾巴蘸水放对应位置 5.取0.6克搓成两头尖中间胖，对半切开做成耳朵 6.取0.2克捏成圆柱体做鼻，用牙签戳两个空 7.取事先做好的给面团，小量搓圆做猪的眼睛 8.整形好放入盘中盖上保鲜膜(避免风干)
步骤4/8 点击查看大图
萌鸡制作 1.取105克白面团加入3克＋南瓜粉揉匀 2.每个面团30克，分3个滚圆，剩余面团待用 3.取其中一面团中间处戳洞，慢慢扩大成○ 4.取0.6克搓椭圆对半切开做小鸡翅膀，沾水贴在对应位置 5.取一丢丢面团搓细长用牙签在中间轻压做小鸡冠 6.用做小猪剩下的肉色面团取一点做做吧 7.取事先做好的黑色面团做眼睛 8.依次做好放在油纸上盖好进行醒发
步骤5/8 点击查看大图
所有整形好后基本上也就醒发差不多。只要轻按面团有弹性即可
步骤6/8 点击查看大图
所有整形好后基本上也就醒发差不多。只要轻按面团有弹性即可
步骤7/8 点击查看大图
所有面团做完后基本上可以放入蒸烤箱100°蒸20分钟
最后一步点击查看大图
熊猫制作1.取90克白面团，分成30克/个，滚圆待用2.取其中一个30克面团中间处蠢洞，慢慢扩大3.取2克黑色面团分别做出耳朵，眼睛和尾巴(眼睛做成椭圆形，耳朵和尾巴做圆形对应位置粘住)4.依次做完三个面团后取一丢白色面团做熊猫的白色眼珠5.做完后盖保鲜膜进行醒发，避免面团风干

小贴士

1.液体部分请分次加入，避免面团过湿 2.揉面一定要揉＋搓，折叠再搓，横切面没有气孔即可 3.整形好后及时盖保鲜膜，避免表面风干蒸的时候就容易爆开 4.其他有什么问题我们大家一起探讨！最后，没有蒸烤箱可以直接上锅蒸，中火20分钟，关火闷3-5分钟再开盖(避免蒸好打开盖回缩)

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发布于 2019-05-06

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