【自制农家辣椒酱】纯天然辣味道
远在他乡的妈妈种了一院子的辣椒树，趁着五一回家搜刮了一篮子的辣椒，红红绿绿，粒粒饱满诱人。为了保存下来，决定做成辣椒酱，即使长期在外也能吃到妈妈的辣椒，说到这里，幸福感油然而生。
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步骤1/12
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采摘辣椒
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步骤2/12
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清洗干净后，用凉开水再冲洗一遍
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步骤3/12
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剪掉辣椒梗，备用
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步骤4/12
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生姜切粒，备用
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步骤5/12
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蒜切粒，备用
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步骤6/12
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把辣椒装进擂茶钵，擂茶钵必须擦干水
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步骤7/12
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加入适量的盐
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步骤8/12
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加入生姜和蒜粒
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步骤9/12
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用擂茶棒研磨
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步骤10/12
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注意研磨要把握好力度，避免辣椒水溅到眼睛
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步骤11/12
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要注意手不要碰辣椒，以免造成皮肤过敏红肿
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最后一步
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装瓶，放冰箱冷藏即可，亦可加入酱油浸泡。
1.擂茶钵是潮汕一种传统擂茶器具，可用搅拌机代替。
2.要避免辣椒水溅到眼睛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-06
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