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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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好吃得不得了的铜锣烧，不仅仅是哆啦A梦的最爱，也俘获一票甜品爱好者的心，夹上有粒粒红豆的红豆沙，吃起来甜儿不腻，实在是妙。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

白砂糖 60克

、

鸡蛋 3个

、

低粉 200克

、

玉米油 30克

、

牛奶 120克

、

泡打粉 3克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋加入玉米油和白砂糖打散。
步骤3/14 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉。
步骤5/14 点击查看大图
用手动打蛋器混合均匀。过筛。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15-20分钟。
步骤6/14 点击查看大图
小火预热平底锅。一定要用不粘锅，好的锅受热均匀，煎出来的铜锣烧颜色也会非常的好看。手放在平底锅的上方，可以感觉得到温度，就可以了。把面糊放到平底锅里。
步骤7/14 点击查看大图
过一会儿面糊表面布满了泡泡
步骤8/14 点击查看大图
翻面煎一下就可以了。
步骤9/14 点击查看大图
依次完成。
步骤10/14 点击查看大图
在粗糙的一面放上红豆沙。我用的是天然之林的红豆馅，里面有粒粒红豆，吃起来口感非常好，买豆沙的时候尽量选择有红豆粒的。
步骤11/14 点击查看大图
两个面饼夹着红豆沙，压紧，为了让铜锣烧更好看，用保鲜膜定一下形状，
步骤12/14 点击查看大图
压紧的时候手心要空着，这样做出来的铜锣烧中间圆鼓鼓。
步骤13/14 点击查看大图
超级好吃
最后一步点击查看大图
红豆分明。

小贴士

怎么做出大小均匀的面饼？取一个大小适中的勺子，每次往锅里放的量都是一勺，做出来的面饼就会大小相同。一定要用不粘锅。泡打粉是必须要用到的，有泡打粉才能形成侧面蜂窝那些小孔。豆沙选用有红豆粒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-06

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