暖暖的超正宗韩式泡菜锅
这道菜谱是之前Youtube上面的博主韩国人Maangchi发出的,原文地址在下面,如果有搬运不到的地方请大家戳这里查看:www.maangchi.com/recipe/kimchi-jjigae Posted on Monday, November 26th, 2007 at 9:09 pm. Last updated on September 7, 2017 我自己试过之后觉得很简单,味道也超级棒,和豆果其他菜谱有一点点不一样的地方,觉得翻译过来发给大家供大家参考一下。 补充:这份菜谱是大概4人份 所以用料大家酌情增减
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步骤1/6
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首先做汤底。将干鳀鱼去头去内脏,萝卜切片,与海带一同放入汤锅中,加水烧开后转至中高火加热20分钟,再转低火5分钟。
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步骤2/6
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关火 捞出食材,留汤底备用。
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步骤3/6
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接下来开始在另外一个锅中摆入食材(最好是煮火锅那种平底锅)辣白菜切块摆在底层 淋入泡菜汁五花肉切片,洋葱切细,2根葱斜刀切葱花依次摆入然后放入盐,辣椒酱,辣椒粉(调颜色),香油等调料
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步骤4/6
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加入汤底,盖上锅盖烧开后中高火加热10分钟
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步骤5/6
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10分钟后开盖用勺子混合食材后 把豆腐摆在上面 再盖上中火加热10~15分钟。
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最后一步
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最后把剩下的一根葱切了撒在上面就完成啦!马上上桌配米饭开吃吧!
1 汤底也可以用鸡汤,牛肉汤,不方便的情况下 普通的白开水也可以。我看好多菜谱都用第二次淘米的水 感觉也很棒啊。
2 煮汤底剩下的海带和萝卜片不要丢掉 也可以做成小菜哦
比如海带切细丝,加生抽 盐 糖 香油 芝麻拌匀就好啦
3 辣椒酱 辣椒粉可多可少 看个人口味
还有辣椒粉要选择不太辣的种类哦
4 关于辣白菜:如果是自己做的 一定要选择发酵很好的泡菜 最好是老泡菜 这样的味道比较酸 煮出来味道才正宗好吃。新鲜泡菜会大打折扣。
5 身为吃货的我也是比较了国内外众多帖子菜谱才选择出的这一篇,尝试过后也没令我自己失望。但是由于时间空间等原因没有用自己的图片 而是直接用的原视频的。
希望大家喜欢!
有兴趣的人可以去搜索maangchi 她有个人网站 里面有超全的韩餐菜谱/当然如果大家喜欢 我也可以继续搬运,也希望我这个粉丝不会侵犯到maangchi的产权 哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-06
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