奶牛纹蓝莓蛋糕卷
松软香甜的奶牛纹蛋糕卷,夹心酸酸甜甜的蓝莓果酱,口感完美不腻,好吃极啦!
-
步骤1/11
点击查看大图
玉米油加牛奶,搅拌至乳化。
-
步骤2/11
点击查看大图
玉米油牛奶乳化液,加20克细砂糖、蛋黄,搅拌均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
筛入低筋面粉,拌匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
蛋清加柠檬汁,分三次加剩下的细砂糖,打至大弯勾,湿性发泡的状态。
-
步骤5/11
点击查看大图
取3分之1蛋清,放入蛋黄糊里,抄底翻拌均匀。8拌好的面糊倒入剩下的蛋清盆中,翻拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
取少量蛋糕糊,加可可粉,拌匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
烤盘铺油布,用勺子舀可可面糊,烤箱预热185°,中层上下火烤3分钟,烤至可可蛋糕糊表面凝固即可取出。可可面糊不用太厚,薄薄一层即可。
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入原色蛋糕糊,抹平,轻震几下,烤箱预热185°,中层上下火烤13分钟左右。
-
步骤9/11
点击查看大图
蛋糕烤好后马上取出,倒扣在烤网上,马上撕去油布,盖油纸保湿晾凉。
-
步骤10/11
点击查看大图
蛋糕翻面,抹一层蓝莓果酱,借助油纸卷紧,冷藏放置半小时。
-
最后一步
点击查看大图
去掉油纸即可切块食用。
蛋清打发至湿性发泡即可,如果打发过度,卷的时候容易开裂。
可可面糊不用太厚,薄薄一层即可。
烤制温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
香辣肥肠豆腐,超级下饭菜,可以多吃两碗米饭
283784人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37202696人看过 -
#冬季滋补花样吃法#冬日益气补血热饮-红糖燕麦生椰拿铁
141165人看过 -
#九阳烘焙剧场#彩绘蓝莓蛋糕卷
18317人看过 -
芒果抱抱卷
197908人看过 -
简单易做Q弹爽滑马蹄糕
156830人看过 -
#硬核菜谱制作人#有马蹄的马蹄糕
787759人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#手把手教你Q弹爽滑马蹄糕!
172468人看过 -
抛光红烧肥肠(辣版)重庆风味
761000人看过 -
重庆尖椒鸡
171625人看过 -
#我要上首焦#一次成功的蓝莓蛋糕卷
2299365人看过 -
立冬|来碗酸甜开胃海派罗宋汤吧#洗手作羹汤#
576173人看过