开洋香干炒毛豆（时令快手菜）
毛豆是我的喜爱，今天和开洋香干一起炒，配点洋葱丁提香，再加些红椒丁增色。 这道菜的热量约160千卡／100克，属黄灯食物，可适量食用。
-
步骤1/7
点击查看大图
今天的毛豆个大饱满，看着就想吃。最近买到的这种开洋豆干很鲜香。我不太能吃辣，所以选了红彩椒，主要是为了配配色。
-
步骤2/7
点击查看大图
香干、洋葱、红椒统统洗净、切丁。葱花可切、可剪，我喜欢剪，更方便。
-
步骤3/7
点击查看大图
毛豆洗净后，焯水去涩、去豆腥；焯的时候放点盐和油，保鲜、不易发黄，并入底味。如果您偏爱软糯口，就多煮一会儿。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅冷油（铁锅），小火煸至毛豆表皮起皱。
-
步骤5/7
点击查看大图
入洋葱，开大火，加点盐，继续煸；洋葱变色后放入豆干和红椒；加点水、生抽、一点点糖（提鲜），白胡椒粉（增添风味）。最后撒葱花，翻炒出葱香后起锅。
-
步骤6/7
点击查看大图
装盘。
-
最后一步
点击查看大图
很好的一道头盘小菜，夏天配粥也很棒。
煸毛豆切忌火大，容易糊。中小火实时调整，感觉温度高了，离火颠炒几下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-05
炒毛豆的相关分类
炒毛豆的相关推荐
-
大白菜烧牛肉
2088288人看过 -
腊肉炒四季豆
29495人看过 -
香肠炒豆角#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#
153622人看过 -
酸汤饺子
127862人看过 -
#在家做出五星级牛排#红烧牛肉
174264人看过 -
#秋日养生这样吃#红烧羊肉萝卜煲
178644人看过 -
牛肉炒四季豆
8898人看过 -
芝士牛肉丸
5006人看过 -
#节后清肠大作战#大白菜炒粉条
88403人看过 -
梅干菜素包子
52010人看过 -
毛豆香干炒肉
11998人看过 -
鸡毛菜炒豆皮 春天的气息
32635人看过
