日食记 | 平底锅芝士蛋糕
今天视频里吃蛋糕的女孩子名叫亚琪,她是个盲人。 在认识亚琪之前,我一直认为盲人的世界是单调乏味的,而亚琪的人生显然是彩色的。她会摸着盲文的书本获取知识,能熟练操持一些家里的事,甚至能拿起吉他,熟练的弹一首《那些花儿》。 教她弹吉他的是个普通的音乐老师,她不收亚琪的学费,偶尔吃一块亚琪带来的蛋糕。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
100g低筋面粉、55g白砂糖、55g切小块的无盐黄油和1g盐在盆中混匀,搓成沙状,再加入一个蛋黄,揉搓成一个面团。*一定要搓细腻,不要有颗粒,否则会影响成型的塔皮的口感。
-
步骤2/5
点击查看大图
塔皮:平底锅刷层油,放入揉好的面团,用手均匀的往锅边压,周围边缘处要堆高,用叉子扎满洞防止膨胀。
-
步骤3/5
点击查看大图
奶油糊:80g室温软化好的奶油奶酪加入40g白砂糖,搅拌至顺滑无颗粒,再加入一个鸡蛋和第一步用剩的蛋清搅拌均匀,接着倒入40ml淡奶油、40ml牛奶、15ml柠檬汁搅拌均匀,最后筛入40g低筋面粉,搅拌均匀备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
将奶油糊倒入塔皮中,约半满后,开火,加盖小火焖约30分钟,看到奶油糊表皮凝固就可以关火了。*一定要小火,防止底部变糊。
-
最后一步
点击查看大图
倒入适量酸奶,轻轻晃一下让它变匀。放上切好的草莓、树莓和蓝莓(也可以换成你们喜欢的水果),点缀薄荷叶,平底锅芝士蛋糕完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
平底锅芝士蛋糕的其他做法
平底锅芝士蛋糕的相关分类
平底锅芝士蛋糕的相关推荐
-
【抹茶饼干】曾获奖无数的配方。国外烘焙店的镇店之宝
4008646人看过 -
清蒸美贝
241204人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
170656人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
413560人看过 -
肉松绿豆饼
338509人看过 -
#洗手作羹汤#豆乳盒子蛋糕
873380人看过 -
胜过必胜客的自制至尊披萨
190908人看过 -
#夏日吃货嘉年华#平底锅酸奶蛋糕,小朋友很爱耶
140571人看过 -
绿豆饼
1084299人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13501948人看过 -
店售爆单三天不变硬㊙️坚果全麦面包
44109人看过 -
鲜榨菠萝汁
19233人看过