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刀拍黄瓜(简单版)的做法

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刀拍黄瓜(简单版)

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家里人不爱蒜头、陈醋、辣椒却又想吃凉拌菜，咋办？幸好他们还吃芥末，那就来个简单的，连香油都省下。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

食盐 1勺

、

生抽 2勺

、

浙醋 2勺

、

甜醋 2勺

、

青芥末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好调料。
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜洗干净，用开水烫一下外皮。
步骤3/8 点击查看大图
将一根装进保鲜袋(一次拍一根)。
步骤4/8 点击查看大图
用刀把黄瓜拍扁。
步骤5/8 点击查看大图
拍扁后隔着保鲜袋切成段。
步骤6/8 点击查看大图
完成后倒进干净的碗里，放上一小勺盐腌出瓜里的水，滤掉。
步骤7/8 点击查看大图
放上两勺生抽、浙醋、甜醋拌匀(青芥末可以一齐下，也可以吃的时候再下或用来醺点。
最后一步点击查看大图
腌制的时间长短其实没啥关系，反正黄瓜可以生吃的，想入味一点就腌的时间长一点。

小贴士

懒人做法，不用洗砧板、刀具。菜谱里调料的分量只够做两根黄瓜，多做的话自己掌握。我觉得青芥末晚点下最好，在吃的时候用一点点酱油化开再醺着吃会更刺激。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-05

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