德国红茶贝果
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步骤1/10
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水➕高粉放入锅中不停的搅拌,搅成面糊的状态,包上保鲜膜放冰箱冷藏备用
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步骤2/10
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除黄油之外其他食材都放入容器内,盐和酵母要分开放,不要放到一起,面团揉至半干加入汤种继续搅拌,揉至不粘手放入黄油,揉至扩展
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步骤3/10
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一次发酵30度60分钟至2.5倍大,把面团分成5份,搓成长条,卷起口要捏紧,
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步骤4/10
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二次发酵35度30分钟
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步骤5/10
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锅内烧水锅底有小冒泡不要烧开,放入发酵好的面团,一面30秒,翻面再30秒
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步骤6/10
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烤箱预热200度15分钟,烤200度20分钟
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步骤7/10
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根据自己烤箱的上色情况,中途盖上锡纸
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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微微的茶香,表面酥脆,内里松软有嚼劲,很好吃噢
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最后一步
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内里的气孔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-05
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