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川香麻辣吮指小龙虾

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鹿多多多

五一假期就要结束，约上三五好友好吃好玩，想来想去龙虾季节到了，不如做一锅川香麻辣小龙虾分享，和假期一样过瘾，麻辣口味好吃到要飞！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 5斤
、
蚝油 2大勺
、
老姜 1整块
、
大葱 两根
、
蒜瓣 适量
、
啤酒 2听
、
菜油 1L左右
、
豆瓣酱 4大勺
、
干辣椒段 1-2把
、
花椒（青、红） 1大把
、
八角 5颗
、
桂皮 3块
、
香叶 10片以内
、
生抽 2大勺
、
小米辣（可以不加） 10颗
、
海鲜酱 2大勺
、
麻油 1大勺
、
糖 少许
、
洋葱 一颗
、
魔芋豆腐 一块
、
料酒 1大勺
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、魔芋豆腐可以不加，也可以换其他如花菜、莲花白、土豆等配菜 2、虾一定要爱跑油，因为虾遇高温肉会快速收缩，后用啤酒煮入味，肉质是Q弹的，不会粉 3、虾子在处理时小心被夹、上面辣椒、花椒、小米辣的用量都可以根据你们口味增减，不会影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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