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抹茶蜜豆面包的做法

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抹茶蜜豆面包

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通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。而且大多的面包里面都放很多糖，所以一般我不太敢做。今天做的这款面包是二狗妈妈面包书里的一款，喜欢它的一个最大的原因就是二狗妈妈的方子糖粉都很少，吃起来没那么甜，相对也健康一点，适合减肥的人偶尔的加餐！@aca北美电器，要不要来一块呢？！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 140g

、

糖 20g

、

酵母 2g

、

高筋面粉 195g

、

抹茶粉 5g

、

盐 2g

、

无盐黄油 20g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
140g牛奶，20g糖，2g盐放入面包机桶内，再加入195g高筋面粉，5g抹茶粉和2g酵母，启动面包机和面程序。
步骤2/12 点击查看大图
和面15分钟后加入20g室温软化的黄油，再和面15分钟就可以了！
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵60到90分钟。也可以放冰箱冷藏发酵12小时左右。
步骤4/12 点击查看大图
发酵好的面团用手指沾面粉插洞，洞口不回缩，不塌陷。不知道为啥我这面团好像有点变色啊！
步骤5/12 点击查看大图
揉面垫上撒面粉，把面团放在垫子上平均分成8份，揉圆静置15分钟。(记得盖上保鲜膜啊！)
步骤6/12 点击查看大图
时间到了取一块面团擀开！
步骤7/12 点击查看大图
摆上适量蜜豆，包圆捏紧收口，收口朝下摆入烤盘里。
步骤8/12 点击查看大图
所有的都做好之后全部摆入烤盘，中间间隔开来。放入aca烤箱里选择发酵功能发酵成2倍大。
步骤9/12 点击查看大图
这是发酵好的面团，不知道为啥形状有点奇怪！
步骤10/12 点击查看大图
在面包上盖一层油纸，再盖上一层锡纸后，压上一个烤盘。
步骤11/12 点击查看大图
aca烤箱上下火180度预热好了以后把面包放入中下层烤20分钟就可以了！
最后一步点击查看大图
甜甜的蜜豆和不甜的面包皮真的是绝配，不会太甜也不会不甜，真的好喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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