鱼头煎豆腐
为退休以后开个小店准备的第一道菜
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步骤1/9
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买来的花鲢鱼头劈开处理腮和黑膜
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步骤2/9
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剁成小块,如果有大器皿可以不剁
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步骤3/9
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准备配菜
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步骤4/9
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把鱼头,蚝油,生抽,盐,拌匀腌制,加生粉腌30分钟
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步骤5/9
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豆腐两面煎制
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步骤6/9
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准备料汁,啤酒一瓶,适量黄酒,生抽,老抽。
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步骤7/9
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圆葱垫底,使用不粘锅,也可以用砂锅。
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步骤8/9
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多些油炒蒜头,姜片,葱,辣椒,然后放腌好的鱼头,周围放煎好的豆腐
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最后一步
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开锅后,倒入料汁,小火20分钟。就可以吃啦。
一定要处理好黑膜,不然会腥
一定要咸,这样才好吃
鱼头越大越好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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