子姜炒鸡
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,这句话是有一定的道理的。因为就中医而言,冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热,而夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节,老姜辣,子姜嫩,老姜调味炖汤,子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧,味道特好吃,焖出的汤汁下饭得很,炒上一回饭必扫光。做法也不难,拾掇拾掇就能开烧,照着我调料表放佐料,味道准好,不多说,咱就来看看
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子姜洗净,挑选嫩的子姜口感更好哦
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子姜切丝
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鸡肉洗净砍块
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热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
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倒入鸡块翻炒
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稍变色就可以加入料酒和胡椒粉,去腥特别好
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步骤7/11
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加入酱油蚝油翻炒
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步骤8/11
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加入子姜继续翻炒片刻
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步骤9/11
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加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-14
子姜炒鸡的其他做法
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