自制草莓酱的做法

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自制草莓酱

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春天是吃草莓最好的季节！而保留住草莓最好的味道就是草莓酱了！我喜欢量大过瘾版，一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

草莓 3斤

、

细砂糖 100克

、

柠檬 1个半量

、

冰糖 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲜草莓三斤（这是我周末带娃去草莓园里摘下来的新鲜草莓）大家可以去超市购买，大小都可以不讲究。
步骤2/10 点击查看大图
草莓清洗干净之后去蒂
步骤3/10 点击查看大图
切成薄片或者小颗粒，随你自己喜好都可以
步骤4/10 点击查看大图
切好之后，找一个大点的洗菜盆，一层草莓一层细砂糖，翻拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏一晚上
步骤6/10 点击查看大图
第二天，首先找一个干净无水的碗挤入柠檬汁（我这里忘记拍照了！）
步骤7/10 点击查看大图
把冷藏的草莓颗粒直接倒进不粘锅中，加入冰糖，大火煮沸后转中火慢煮，记得要用锅铲不停的搅拌，防止粘底，煮至稍微浓稠时倒入柠檬汁，继续煮至浓稠后关火（这个要自己掌握，煮的越浓稠草莓酱放的时间越久）
步骤8/10 点击查看大图
趁热装进干净消毒的玻璃器皿中，倒置晾凉
步骤9/10 点击查看大图
三斤草莓大概做了700克草莓酱，我是觉得浓稠度刚好！
最后一步点击查看大图
做好的草莓酱用来卷蛋糕卷，超级鲜美！！

步骤4/10

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小贴士

糖不建议再减少了，我这个方子做出来的草莓酱甜度不算高的，做好的草莓酱吃的时候要用无水无油的汤勺盛出来，糖和柠檬汁缺一不可，当然如果你减糖或者不放柠檬汁也是可以的，只不过放的时间短，还有草莓酱煮的越浓稠就放的时间越久！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-04

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