炒蒜台
人们记住蒜苔,最先知道的就是它的味道与口感,蒜苔的香味特别浓郁,吃到嘴里略带甘甜,和很多食材一起炒都极好吃。然后就是蒜苔的营养价值,蒜苔富含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维及多种微量元素与矿物质。蒜苔的食疗效果也是十分优秀的,据悉,它具有温中下气、调和腑脏、补虚、活血等功效,现代医学更是表明,蒜苔还具有一定的防癌抗癌作用呢。今天我就给大家分享一个蒜苔的家常快手做法,非常的好吃下饭,一起来看看吧。
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步骤1/15
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首先准备好配料,猪肉切条,生姜切末,小葱切小段。
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步骤2/15
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蒜台洗净后切大段,稍微准备一点胡萝卜条。
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步骤3/15
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锅里淋上植物油热锅。
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步骤4/15
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下花椒、姜末炒香。
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步骤5/15
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再加入猪肉条。
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步骤6/15
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一勺生抽。
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步骤7/15
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再把葱段、胡萝卜条一起加入。
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步骤8/15
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翻炒均匀。
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步骤9/15
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当肉条颜色都变深以后加入蒜台。
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步骤10/15
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再加入2勺高汤。
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步骤11/15
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撒上盐、少许白胡椒粉。
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步骤12/15
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一直大火翻炒至蒜台颜色变深,就是熟透了。
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步骤13/15
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装盘,撒上一点细胡萝卜丝装饰,非常简单家常的炒蒜台就完成了。
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步骤14/15
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家常小炒,非常简单。
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最后一步
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喜欢就试试吧。
1.猪肉选择五花肉口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩,也不宜太肥的肉,否则会太腻。
2.择蒜台时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄,要保持绿色。
3.翻炒过程中可适当添加少许的水,这里添加高汤就没有格外点水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-04
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