蒜台炒肉
猪肉:补肾、滋阴、益气 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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步骤1/7
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蒜台适量、猪肉适量、姜两片,把猪肉切成肉丝,蒜台切段
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步骤2/7
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焯好的蒜台(蒜台焯的时候是有讲究的,一定要水开了以后再放蒜台,然后用勺子在锅里来回翻一分钟左右马上捞出过冷水,这样可以保持蒜台脆脆的口感,如果焯过了蒜台就皱巴了
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步骤3/7
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炒锅里放油,油开后下入姜片,再下入肉丝迅速翻炒
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步骤4/7
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炒至肉丝变色
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步骤5/7
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下入蒜台迅速翻炒
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步骤6/7
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加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀就可以了
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最后一步
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出锅,成盘,开吃
1.做这道菜过程一定要快,否则就不好吃了
2.焯蒜台的时候一定要等水开了再放蒜台,时间在一分钟左右,不要焯皱巴了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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