怀念的味道—古早蜂蜜蛋糕
古早蛋糕是一种绵软Q弹的蛋糕,它的做法是介于戚风和海绵蛋糕之间,但是制作步骤也不大相同,口感非常的细腻,柔软,我是很爱吃的,觉得它的味道比戚风海绵蛋糕都要好吃。 不过,古早味蛋糕烘烤的方法和戚风海绵蛋糕不一样,用的是水浴的方法,用了水浴的方法,才让古早蛋糕更加湿润有弹性。 正因为古早蛋糕这样独特的味道,有多少人被它的味道所吸引,不仅味道好吃,而且颜值也是很高! 这款古早蛋糕配方我是用了台湾的佳颖老师的,这个方子做出来的古早蛋糕真的很好吃,让人有一种怀念的味道,小时候吃过的蛋糕就是这样好吃的味道!
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步骤1/12
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玉米油我是先加热1分钟,把低筋面粉和奶粉过筛
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步骤2/12
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加热过的油倒在面粉里拌匀
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步骤3/12
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加入牛奶,蜂蜜,蛋黄拌匀
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步骤4/12
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蛋白里加入盐,柠檬汁打发,分三次加入白糖打发到弯钩的状态
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步骤5/12
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三分之一的蛋白拌入蛋黄糊中,再把剩下的蛋白一起和蛋黄糊拌匀
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步骤6/12
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准备好模具,我用固体的九寸模具
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步骤7/12
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把面糊从高处倒入模具里
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步骤8/12
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放烤箱里150度烤60分钟左右
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步骤9/12
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出炉后震两下,取出来
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步骤10/12
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切开以后,就可以烙上自己喜爱的蛋糕烙印,看起来更加精致可爱哦!
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步骤11/12
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这古早蛋糕真的很细腻
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最后一步
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口感非常绵软美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-03
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