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红烧肉（向往的生活黄磊老师版）的做法

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红烧肉（向往的生活黄磊老师版）

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精品五花肉瘦多点

、

冰糖

、

小葱大葱

、

生姜

、

桂皮草果香叶

、

茴香花椒

、

干辣椒

、

啤酒

、

生菜

烹饪步骤

步骤1/8
准备好食材肉一定要选五花肉，喜欢吃瘦些的，选瘦肉多些
步骤2/8
五花肉洗净切块（3CM左右的方块）
步骤3/8
茶树菇前一天泡一晚上，如果没有泡可以去跟然后拿锅先煮15分钟
步骤4/8
锅内倒油少许油油热将猪肉炸至两面金黄
步骤5/8
油逼出来以后，把肉盛出来。多余的油单另个碗倒。洗锅，锅一定要洗干净，重新倒新油，油烧热转最小火，加入冰糖，煸炒至所有肉裹上糖色，放入大葱生姜花椒茴香桂皮草果香叶，翻炒一下倒入炸好的肉和茶树菇翻炒一会火候控制好糖不能焦糖焦肉会苦
步骤6/8
再倒入生抽老抽和调色十三香放少许盐再倒入一罐330的啤酒，再加入水盖过肉再多些。如果想快点，可以拿高压锅压15分钟，高压锅压过水没有怎么变少。
步骤7/8
放气完然后转铁锅炖，喜欢吃青菜的最后收汁时候还可以放少许青菜，倒入鸡精，撒小葱花，翻炒两下就好了。
最后一步
拿一个圆碗，挑好看的皮朝下摆好，最后的倒碗中间，好了之后拿盘子放碗上面一倒扣就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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