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金牌海蛎煎的做法

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金牌海蛎煎

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去福建地区旅游的时候尝过当地的海蛎煎，可以说是印象非常深也非常有特色的小吃。据说海蛎煎传统的做法是选用花生油烹制，。刚好今天选择的是多力压榨一级浓香花生油，其风味获得iTQi 3星顶级美味奖章和Monde Selection品质金奖肯定，其中iTQi美味奖章被喻为食品界的米其林指南，获奖的产品非常具有代表性。选用多力压榨一级浓香花生油，能将海蛎的鲜发挥到极致。无论在哪里，你都可以随时做出美味健康的海蛎煎，可谓美味记忆无处不在。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

多力浓香花生油 20克

、

鲜海蛎（不带壳） 220克

、

鸡蛋 2个

、

香葱 4根

、

盐 3克

、

甜辣酱 10克

、

淀粉 30克

、

香油 5克

、

薄盐生抽 8克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材备齐；
步骤2/8 点击查看大图
小葱洗净切段备用；
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋加少许盐搅匀，沥干的海蛎肉加一半的葱段、干淀粉、精盐、薄盐生抽拌匀成浆备用；
步骤4/8 点击查看大图
炒锅中倒入适量多力浓香花生油；
步骤5/8 点击查看大图
油烧至八成热时，将海蛎浆下锅煎成型后翻面煎另一面；
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸡蛋液，煎好翻面煎另一面；
步骤7/8 点击查看大图
加入剩下的葱段，煎好即可。出锅时淋入香油。
最后一步点击查看大图
搭配甜辣酱就可以享用了。

小贴士

海蛎的水分要尽量沥干，上浆用的淀粉量酌情调整，以免煎的时候不易成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02

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