杂粮蒸排骨
这道菜是娃最喜欢吃的菜。 每次放假回来都会给他做一次。因为娃有点胖,所以就粗粮为主,排骨为辅,吃起来一点都不腻。
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步骤1/7
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排骨洗净漂洗半小时。
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步骤2/7
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糯米、红豆、绿豆洗净,隔夜浸泡。
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步骤3/7
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排骨洗净沥干,放盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、少量糖,生姜和香葱,抓匀。包保鲜膜放冰箱冷藏隔夜码味。
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步骤4/7
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红薯紫薯洗净切碎。
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步骤5/7
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糯米、绿豆、红豆洗净沥干,倒入红薯紫薯丁。放适量盐,拌匀。
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步骤6/7
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排骨均匀裹上杂粮,装盘。
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最后一步
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上锅蒸一小时,(电高压锅隔水蒸更简单,都用不着管)出锅,撒上葱花,香味扑鼻而来,完美!
可以依据自己喜好放各种杂粮,糯米必须有,因为有粘性可以更好裹住排骨。排骨装盘前,盘底刷油,防止整块粘盘底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-02
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