腊肉烧莴笋
正是莴笋上市的季节,炒,烧,凉拌,不管哪种做法都是很美味的
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步骤1/10
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青莴笋削皮洗净,纵向对半切开,再斜切片,不要太薄了
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步骤2/10
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生姜蒜瓣剁成末
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步骤3/10
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腊肉分开切薄片
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步骤4/10
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开中火倒入少量油烧热后转小火,放入肥肉片炼出油脂捞出不要
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步骤5/10
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放入一半生姜蒜末,瘦肉片翻炒均匀
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步骤6/10
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转中火再倒入莴笋片翻炒均匀
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步骤7/10
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倒入一勺生抽翻拌
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步骤8/10
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再放入剩下的生姜蒜末,盐翻炒,这时锅内越来越多汤汁溢出,转小火盖上盖子焖煮
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步骤9/10
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大约两分钟左右,再倒入红椒片翻拌均匀继续盖上盖子焖煮一分钟左右。全程不需要家一滴水焖煮
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最后一步
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咸香可口的一盘菜就出锅啦
1:莴笋易熟,所以切稍微厚点的片状,焖煮时间控制在五分钟左右
2:要选青皮莴笋,不但口感鲜嫩,而且颜色很美,焖煮的过程中还不需要加一滴水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-02
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