锅塌豆腐
昨晚睡前就对小朋友说:“明天妈妈要带你去探险。”今天一早就赶紧收拾好东西,找了个大的双肩包,装上两人吃的喝的,去爬离家近的那个山,到上山口时还特意把地图打开,走了一个多小时,望着山想,绕到山那边,就可以直接顺着山路回家了,心里的小算盘不停地打着,看似很简单,其实不是那样的,怎么也没路了……也不敢带娃钻树丛冒险,只好原路折回……回来的路上还问小朋友:“爬山好玩吗?”人家很开心的回道:“好玩,妈妈,我还想支个帐篷。”看来下次去背的东西会更多……到家后看冰箱里还有块豆腐,来个鲁菜中的锅塌豆腐吧!嫁过来怎么也得算是半个山东的吧!记得以前做它时,某先生说比肉还好吃……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
卤水豆腐1块,切成厚度约1厘米的方块。
-
步骤2/14
点击查看大图
鸡蛋2个,打入盘中打散。
-
步骤3/14
点击查看大图
淀粉适量。
-
步骤4/14
点击查看大图
将切好的豆腐两面均匀的蘸上淀粉(一定是先蘸淀粉再挂鸡蛋液,不要把顺序弄反)。
-
步骤5/14
点击查看大图
蘸好淀粉的豆腐在裹一层鸡蛋液。
-
步骤6/14
点击查看大图
锅热放油,将豆腐依次码入锅中,中小火煎制。
-
步骤7/14
点击查看大图
煎至两面呈金黄色(其实实物的颜色好看)盛出。
-
步骤8/14
点击查看大图
姜切丝,小米辣,小葱切碎。
-
步骤9/14
点击查看大图
留底油,小火炒香姜丝。
-
步骤10/14
点击查看大图
味极鲜酱油,老抽,蚝油,盐,再加适量的水熬汁。
-
步骤11/14
点击查看大图
煎好的豆腐块放入。
-
步骤12/14
点击查看大图
淀粉(水淀粉)勾芡收汁即可。
-
步骤13/14
点击查看大图
最后撒上小葱碎和小米辣点缀。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
因为豆腐很软,豆腐蘸鸡蛋液和淀粉时,用筷子夹容易把豆腐夹坏,还是直接用手来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-02
锅塌豆腐的其他做法
锅塌豆腐的相关分类
锅塌豆腐的相关推荐
-
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80212345人看过 -
风味茄子,
3840003人看过 -
小炒杏鲍菇 纯净素食
3448072人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77257053人看过 -
锅塌豆腐
114981人看过 -
自制蓝莓酱
590727人看过 -
和饭店一个味道的干锅花菜
1457765人看过 -
鱼香茄子
49107731人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16402017人看过 -
锅塌豆腐
471446人看过 -
地三鲜
34962626人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
240386人看过