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炸蛎蝗的做法

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炸蛎蝗

浏览 338372 · 收藏 1862 · 学做 4

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老爸最爱试了好多次这次最理想。

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10~30分钟

海蛎子 500g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 100克

、

面粉 50g

、

泡打粉适量2g

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

方法2:

、

海蛎子 30个

、

炸虾仁面糊

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
海蛎子洗净。
步骤2/13 点击查看大图
海蛎子开水浸泡稍许后沥干，加料酒、盐、白胡椒粉腌制。
步骤3/13 点击查看大图
淀粉、面粉按2:1比例加水、一个鸡蛋、2克泡打粉最后再加一点油拌成拉线的糊。泡打粉可以晚一点放等准备炸制之前放最好。
步骤4/13 点击查看大图
海蛎子沥干粘干面粉。
步骤5/13 点击查看大图
将粘干粉的海蛎子挂上调好的糊，油锅烧热下海蛎子，扶起捞出待油温上升再次复炸。
步骤6/13 点击查看大图
顺便炸了嘛团
步骤7/13 点击查看大图
美味的炸蛎蝗老爸的最爱。
步骤8/13 点击查看大图
海蛎子洗净沥干水分撒盐腌制厨房纸吸干水分。
步骤9/13 点击查看大图
冰箱冷冻。
步骤10/13 点击查看大图
炸虾仁面糊炸12个虾仁剩下30个海蛎子的量正好。
步骤11/13 点击查看大图
五成油温下海蛎子。
步骤12/13 点击查看大图
六成油温复炸，不过火否则海蛎子发干。
最后一步点击查看大图
诱人吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-02 · 辽宁省

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