薯片
挖土豆的季节 用几个新鲜大土豆做了薯片 不是我吹哈 真的跟乐事薯片一个味道的 制作超级简单，快来试试吧
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步骤1/4
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土豆削去外皮，切薄片～每一片尽量薄厚均匀一些土豆片用冷水清洗掉多余的淀粉，煮一锅开水，下土豆片，煮到变透明立马捞出控干水分备用
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步骤2/4
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土豆片加一丢丢淀粉拌匀、锅中多放一些植物油，全程最小火五成热的时候放土豆片，怎么判断油温呢？丢一片土豆进去周围能有密密麻麻的小泡泡就可以了，土豆片要一片一片的加哦
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步骤3/4
慢慢炸，如果切的很薄大约五分钟就脆了，如果切的厚十分钟左右，用筷子拨动几下，避免受热不匀炸的过程是为了将土豆里面的水分炸干，在油锅里土豆片周围没有泡泡了 就差不多可以了，捞出放到吸油纸上
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最后一步
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全部炸完之后根据喜好加盐 辣椒粉 孜然粉，混合均匀其实只加盐也非常好吃
捞出来的土豆片，如果变软了就说明没有炸头，还含有水分，放到锅里继续炸就可以了
整个制作过程最难得就是切土豆片了
如果刀工不是很好，可以用切片工具，切出的土豆片薄厚一致非常好操作
油炸过程需要耐心，时间比较长，但是一定要小火炸哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-01
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