【超浓郁奶香芋泥馅】私房秘方
这个香芋馅儿是猫妈一直用的配方,经过很多次的调整总结出来的,真的不用减糖了,香芋馅儿太淡太甜都会腻,这个甜度对于大多数人来说是刚刚好的,超级奶香浓郁,非常非常好吃,今天首次公开分享给大家,我希望大家不要改配方,因为你尝过就知道有多好吃啦。 这个馅儿可以做面包,做奶茶,香芋奶油,蛋糕卷夹心等,但是不能做月饼,香芋酥,蛋黄酥,因为这款馅儿的湿度还是比较大,所以不适合做点心。 香芋粉儿们,赶快做起来吧,这个保证是你吃过最好吃的芋泥馅
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荔浦芋头去皮,切厚片蒸锅蒸熟,筷子能轻松插入即可。
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趁热称重,和牛奶,淡奶油一起放入料理机。(我这个淡奶油是昨天给闺女做蛋糕剩下的打发了的淡奶油,大家用正常的淡奶油哈
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打成泥。
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料理机打出来的是有颗粒感的,我个人比较喜欢,要是想要很顺滑的,就要用破壁机,但是液体量可能要少多一点,否则打不动。大家看时间情况。
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步骤5/11
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打好的芋泥馅倒入不沾炒锅,加入细砂糖。(一定要用不粘锅哈,否则你懂的)砂糖融化后整个芋泥馅就会比较稀,所以要开小火慢慢炒哦,炒馅儿要有耐心,千万不要开大会,否则糊了就功亏一篑啦
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小火不停的炒15分钟左右,加入黄油,继续小火炒,一定要不停搅拌哈,否则很容易糊底的,那就前功尽弃啦
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20分钟左右,馅料开始包团。
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等到馅料完全不粘锅不粘刮刀,就是已经好了,如图片的状态。
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芋泥盛出,趁热用保鲜膜贴面冷藏储存。冷藏4°大概可以放3-5天。但是尽量越快用完越好哈。
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步骤10/11
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软噗噗的【日式奶香芋泥包】
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最后一步
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【香蕉芋泥红豆全麦面包】超级无敌好吃
有需要的宝宝可以加我微信ll09091164685,非诚勿扰,谢谢
1.炒馅料一定要小火慢慢炒。
2.保鲜膜一定要贴住芋泥表面,然后再盖上一层保鲜膜,防止它水分蒸发,表皮变硬。
3.炒好的馅料,请尽快使用完毕,尽量不要冷冻。因为我没有将炒好的馅料冷冻过,所以这里不做任何解答。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-01
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