挂杯饼干——汪星人

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平时喜欢做一些糖霜饼干逗小朋友玩，这个小狗可以乖乖蹲在牛奶杯子上哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上

蛋白粉 10克

、

凉开水 20克

、

糖粉 100克

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水怡 3克

、

饼干配方

、

低筋面粉 90克

、

黄油 50克

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奶粉 10克

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全蛋液 20克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先说如何制作糖霜。食材表前四项是糖霜配料。我买了糖霜用的蛋白粉，方便省力。蛋白粉过筛，放入白开水，拌到无颗粒。糖粉过筛，放入拌好的蛋白粉中，混合搅拌至无颗粒。加入水怡搅拌均匀，成品提起后可流畅滑落。如果流动性不好，可用滴管慢慢滴水进去，直到提起后可流畅滑落。
步骤2/12 点击查看大图
打蛋器高速打发。我打到一般硬度，没有直直的硬尖峰，因为考虑到我的糖霜饼干用不到较硬的糖霜。硬糖霜适合拉线、粘合和印花。一般的中硬度糖霜，适合裱饼干轮廓、花卉。稍软的糖霜适合做饼干填充。如果需要较软的糖霜，可用滴管慢慢滴水调配。如果需要较硬的糖霜，可适量添糖粉进去。
步骤3/12 点击查看大图
蛋白粉糖霜比纯蛋白糖霜耐存放，冰藏可放5天。取一小部分，加入需要的配色，搅拌均匀即可使用。配好后即可坐下开工了。这个量我画了20+片饼干还有剩。大家可根据饼干数量的多少来调整糖霜的数量。
步骤4/12 点击查看大图
再来说饼干的做法，首先准备饼干所需的配料
步骤5/12 点击查看大图
我没有打发黄油，用了捏酥的办法。这样简单易操作，饼干一样很酥脆。低粉和糖粉过筛后混合。黄油室温软化，切小块，倒入低粉中，使劲揉捏，使黄油与低粉完全混合。
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搓好后的低粉
步骤7/12 点击查看大图
加入蛋液
步骤8/12 点击查看大图
揉成面团
步骤9/12 点击查看大图
擀成薄片
步骤10/12 点击查看大图
用模具刻出想要的图形。除了汪星人，我还做了其他形状的饼干。
步骤11/12 点击查看大图
刻好形状的饼干放入烤箱，上下火150度12分钟左右。因为饼干大小不一，一定不要离开烤箱，随时观察。烤好的饼干取出放凉备用。我的狗狗尾巴就有些上色过深，不过刚刚象是翘起的小尾巴。
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按照你喜欢的样式，用糖霜给狗狗穿上衣服就ok了。