蓝莓酱心形蛋糕卷
给金总一颗爱心 搭配酸甜的蓝莓酱 啧啧啧~
-
步骤1/24
点击查看大图
蛋白和蛋黄分离 保证容器无水无油
-
步骤2/24
点击查看大图
将蛋黄搅拌均匀
-
步骤3/24
点击查看大图
玉米油微波炉高火加热至温热倒入蛋黄中
-
步骤4/24
点击查看大图
转圈搅拌均匀
-
步骤5/24
点击查看大图
加入温水画圈搅拌均匀
-
步骤6/24
点击查看大图
这一步保持5分钟左右 直到蛋黄糊呈酸奶状态
-
步骤7/24
点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
-
步骤8/24
点击查看大图
用Z字型手法拌匀
-
步骤9/24
点击查看大图
托盘放上油纸 底下放图案
-
步骤10/24
点击查看大图
烤箱预热180°10分钟 蛋白分3次加入细砂糖 直到打蛋器拿起是大弯钩状态 即湿性发泡
-
步骤11/24
点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄糊中
-
步骤12/24
点击查看大图
用翻拌手法搅拌均匀后倒回蛋白中
-
步骤13/24
点击查看大图
快速翻拌均匀 面糊应该是很细腻的
-
步骤14/24
点击查看大图
取20g面糊加入3g红曲粉
-
步骤15/24
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤16/24
点击查看大图
装入裱花袋中 画上爱心
-
步骤17/24
点击查看大图
放入烤箱180°烤2分钟
-
步骤18/24
点击查看大图
面糊先将爱心覆盖后 再全部倒入 从高处倒入会比较均匀地散开
-
步骤19/24
点击查看大图
180°烤20分钟 按上去沙沙响 牙签插入无沾连面糊就熟了 及时取出
-
步骤20/24
点击查看大图
另取一张油纸倒扣在上面 毛巾面撕开 看~很漂亮吧
-
步骤21/24
点击查看大图
待温热反过来 均匀地抹上蓝莓酱
-
步骤22/24
点击查看大图
徒手卷起 放入冰箱定型30分钟
-
步骤23/24
点击查看大图
其实按这个方子我都是徒手卷的 新手还是借助擀面杖哦
-
最后一步
点击查看大图
切去两头 冷藏一晚上第二天就能当早饭啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-01
蓝莓酱心形蛋糕卷的相关分类
蓝莓酱心形蛋糕卷的相关推荐
-
糖尿病人可以吃的可可欧包
62908人看过 -
椒盐皮皮虾~酥脆咸香
1318433人看过 -
超简单糖尿病人蛋糕
178681人看过 -
板栗馅/栗子馅
153137人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37172148人看过 -
生日蛋糕(6寸)
196214人看过 -
烤羊排(烤箱版)
1746997人看过 -
双色花卷
119523人看过 -
马卡龙(面粉版)
1143038人看过 -
特浓巧克力冰淇淋
1816799人看过 -
内脂豆腐抱蛋
3705人看过 -
#夏日开胃餐#简单又美味的照烧茄子饭,特别适合夏天吃
125950人看过