【台州麦虾面】 面食界的一朵奇葩,人造虾!
浙江台州当地的面食十分独特,除了有名的姜汤面,我们再介绍你一种临海的特色面食,因其煮好后形状像虾,而得名“麦虾”,口感筋道滑润,和北方的面疙瘩如同亲戚,配料还有萝卜丝、蛤蜊、香肠等等,鲜香无敌!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
熬高汤:猪骨和鸡架事先焯好水,放入沸水中,文火炖煮2小时,直到汤色泛白;
-
步骤2/5
点击查看大图
调粉浆:面粉中加入鸡蛋、盐,分次加水搅拌,到可流动的状态就可以了,加少量水隔绝空气,静置30分钟;
-
步骤3/5
点击查看大图
炒配料:猪油烧到五六成热,下白萝卜丝、香菇、香肠炒香,加料酒,倒入高汤煮开,下蛤蜊;
-
步骤4/5
点击查看大图
下麦虾:一手拖着粉浆碗,倾斜45度角,一手用菜刀将粉浆顺着碗口一刀一刀'刮'下锅,不时地搅动防止粘底;
-
最后一步
点击查看大图
下白虾、大蒜叶,煮到白虾变色,起锅前加适量盐即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
台州麦虾面的其他做法
台州麦虾面的相关分类
台州麦虾面的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
528933人看过 -
一分钟成就的美味“铁板鸭胗”, 味道鲜美, 制作简单快捷,
162731人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
457159人看过 -
蒲瓜丝(葫芦、瓠子)饼
202472人看过 -
自制:腌制酸豆角
323573人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
975747人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21018970人看过 -
#夏日多巴胺饮品#绿豆新吃法,夏天必备饮品
165812人看过 -
排骨冬瓜汤
3878821人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9765395人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1777737人看过 -
#换着花样吃早餐#皮蛋瘦肉粥(超简单电饭煲皮蛋瘦肉粥)
2897959人看过