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奶油蔓越莓司康

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今天分享的一个面包,就是被称为,英式快速面包的司康饼。它的名字是由苏格兰皇室加冕地方的一块石头命名的,这块石头有着长久的历史,被称为司康之石或命运之石。它最知名的特点就是,快速,简单,全部食材搅一搅,就能做出来美味的面包。除了甜口味的,还可以做成咸口的。一般用来做早餐或者其它时段的点心,而且食材的选择也比较随性,可以加入蔓越莓,葡萄干,或者火腿粒,培根块等。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、液体量也就是淡奶油的用量,要根据面粉的吸水程度决定,一般是1:1或者淡奶油略少些。 2、司康的制作是以快手著称的,面不用揉到光滑,而且最好做到少揉面,压到一起不散开即可。 3、蔓越莓干用朗姆酒浸泡后沥干,更有风味。也可以换成其他果干。 4、司康的面饼厚度一般控制到1-1.5cm,在烘烤过程中,会涨高一些的。

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发布于 2019-04-30

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