黑芝麻奶酪吐司
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步骤1/18
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黑芝麻炒熟
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步骤2/18
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放凉后放入米厨破壁机
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步骤3/18
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真的只需要短短的10s,瞬间好细腻的黑芝麻粉完成
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步骤4/18
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4.称重好做吐司的食材
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步骤5/18
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在厨师机桶里先放入奶油奶酪,牛奶和鸡蛋,盐巴
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步骤6/18
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然后依次放入高筋面粉、黄油、黑芝麻粉、细砂糖,最上面放酵母(酵母和盐千万不要碰撞在一起)
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步骤7/18
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厨师机和面15min左右,完成一个完美面团
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步骤8/18
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揉好的面团要有薄但是有韧性的手套膜,如图破洞要光滑
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步骤9/18
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平均分割成3份,滚圆
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步骤10/18
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擀成牛舌状,约长度18cm,宽度8cm
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步骤11/18
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自上而下卷起
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步骤12/18
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盖上保鲜膜松弛15min
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步骤13/18
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松弛后,接口朝上,如图
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步骤14/18
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再次擀开,长度约20cm,宽度8cm左右
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步骤15/18
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自上而下卷起,2.5圈左右
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步骤16/18
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如图
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步骤17/18
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接口朝一个方向,放入吐司模具
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最后一步
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发酵至模具的8分满,先上火120度,下火180度烘烤8-10min左右,顶部上色后盖锡纸,转上下火180度,继续35min,结束后戴手套取出,出炉后震一下,脱模即可,如果要切片,记得放凉后再切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-30
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