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农家一碗香

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农家一碗香是一道经典的湘菜，和北方的木须肉有异曲同工之妙，都非常下饭。不过重口味在咱们这里肯定是不招人待见的，所以我改良了一下，做成口味更清淡健康的方子。多种食材的搭配，也会让这道菜营养更加均衡。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜（青瓜）半根

、

胡萝卜半根

、

前腿肉 100g

、

鸡蛋 2个

、

菜椒 1个

、

蒜头 1瓣

、

黑木耳 5g

、

生抽 2g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黑木耳提前用清水泡发。
步骤2/16 点击查看大图
黄瓜（青瓜）洗净削皮。
步骤3/16 点击查看大图
切成小片。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜同样去皮切片。
步骤5/16 点击查看大图
菜椒挖去籽，切成小段。菜椒的辣味相比辣椒而言要轻很多，味道较为清淡不刺激。
步骤6/16 点击查看大图
大蒜切末。
步骤7/16 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤8/16 点击查看大图
热锅加油，倒入蛋液。
步骤9/16 点击查看大图
炒成蛋花后，盛盘备用。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋后切散，看个人喜好。
步骤10/16 点击查看大图
前腿肉洗净切成细丝。前腿肉也可以用五花肉代替，炒出来会更香。
步骤11/16 点击查看大图
重新热锅加油，倒入蒜末炒香。
步骤12/16 点击查看大图
加入肉丝，炒至变白。
步骤13/16 点击查看大图
再加入黑木耳、胡萝卜，继续翻炒3分钟左右。
步骤14/16 点击查看大图
倒入黄瓜和菜椒。
步骤15/16 点击查看大图
再加入蛋花，翻炒至食材熟透。
最后一步点击查看大图
调入生抽和盐，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-30

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